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O Restaurante

À noite, a luz das velas reforça o clima intimista do Bistrô. As paredes são decoradas por telas impressionistas de Blas Canovas, pai do proprietário e chef parisiense Laurent Canovas.

No Brasil há quinze anos, ele serve à la carte o filé de linguado à meunière, feito na manteiga com vinho branco, brócolis e batata. Como entrada, Canovas sugere o camarão gratinado em conchas de vieira. Nos fundos do restaurante há uma pequena loja de vinhos com trinta rótulos.

Entre os doces, o profiteroles com sorvete de creme e calda de chocolate. No almoço de segunda a sexta, monta buffet. Cassoulet, frango grelhado com legumes, quiche de bacalhau e cordeiro assado fazem parte

Rua Leonor Calmon, 44 – Salvador – BA. Funcionamento: Seg Sexta 12:00 as 00:00 – Sábado 17:00 às 00:00h – Domingo 12:00 às 17:00h.

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